张艳芳，博士，副教授，长期从事酿造食品微生物开发与应用等方面的研究，主要承担微生物学等课程的讲授工作。新乡市酿酒微生物与酿酒工程重点实验室主任，河南省农产品加工与贮藏工程学会常务理事，河南省生物工程学学会理事。主持省部级项目1项，河南省教学质量工程项目4项，获河南省高等教育教学成果二等奖1项，参与多项国家自然科学基金和省级科研项目，发表科研论文10余篇，其中SCI论文3篇，获得授权国家发明专利1项，出版专著教材3部。

一、学习工作经历

2001.09-2004.06，贵州工业大学，化学工程与工艺，硕士

2005.03-2009.03，江南大学，发酵工程，博士

2018.09-2019.09，华盛顿州立大学，生物系统工程，访问学者

2009.6-至今，新乡学院工程学院，副教授

二、承担教学科研项目

啤酒生产工业废水处理研究(142102310194) （2014，河南省科技厅重点科

技攻关项目，主持）

“创新引飞+”课程思政教学研究特色化示范中心（2021，河南省教育厅，主持）

微生物学课程思政样板课程（2023，河南省教育厅，课程负责人）

微生物学课程思政教学团队（2023，河南省教育厅，团队负责人）

河南省研究生联合培养基地项目（YJS2024JD51）（2024，河南省教育厅，项目负责人）

新乡学院耕读教育实践基地（2022，河南省教育厅，负责人）

白酒生产虚拟仿真实验（河南省2021年本科高校虚拟仿真实验教学项目）

（2021，河南省教育厅，课程负责人）

协同育人：基于雨课堂的《微生物学及实验》混合式教学模式的实践与研究

（2022，教育部产学合作协同育人项目，主持）

三、代表性论文、专利、论著等：

1.Zhang Yanfang.Biochemical changes in low-salt solid-state fermented soy sauce. African Journal of Biotechnology, 2010,9(48):8215-8221.

2.Zhang Yanfang,Gao Han. Optimization of Peptidase Production Conditions in Koji Making. African Journal of Agricultural Research, 2011,6(18):4349-4356.

3.Dahong Wang,Yanfang Zhang,and Teng Yin.Optimization of the conditions of super criti- calCO2 extraction for carotenoid from Blue algae using response surface methodology. Advanced Materials Research,2012,550-553:1763-176.

4.Zhang Kejie,Zhang Yanfang. 3,4,7,8-Tetramethyl-1,10-phenanthrolin-1-iumnitratemonohy drate. Acta Crystallographica Section E, 2012,E68, o1931–o1932.

5.Sun AL,Zhang YF,Wang XN. Sensitive voltammetric determination of DNA via a target-induced strand-displacement reaction using quantum dot-labeled probe DNA. MICROCHIMICA ACTA,2015,182(7-8):1403-1410.

6.李鹏,张艳芳,等.紫外诱变选育米曲霉氨肽酶高产菌株.中国调味品,2017,42(1):61-64.

7.张艳芳,饶远,等.NaCl浓度对酱油生产中米曲霉产氨肽酶的影响[J].中国调味品,2019,44(10):73-76.

8.张艳芳,孟广超,等.ARTP技术选育米曲霉氨肽酶高产菌株[J].中国调味品,2021,46(12):31-34+41.

9.张艳芳,徐小博,等.“新工科”背景下酿酒工程专业建设核心要素的研究与实践[J].现代食品,2024,30(06):37-39.

10.一种多功能有机肥料发酵机，中国发明专利，专利号：ZL201510400167.1

11.张艳芳，副主编食品科学原理与技术研究进展. 2015.长春：吉林大学出版社.

四、获奖情况（含指导学生获奖）：

国家级大学生创新创业训练计划项目：红茶菌饮品及其新产品的开发与推广2019

河南省高等教育教学成果奖：新工科背景下地方应用型高校制药工程国家一流本科专业建设的探索与实践，二等奖，2022

全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）：LncRNA对肺上皮细胞增殖和迁移作用的研究，二等奖，2022